KUBUS.ID — Kentang dipercaya sebagai salah satu makanan yang bisa memperlancar proses diet. Tapi, cara makan kentang yang salah justru bisa menggagalkan diet Anda.
Kentang dikenal akan kandungan karbohidratnya kompleks yang padat nutrisi.
Kentang berukuran sedang umumnya hanya mengandung 110 kalori dan 26 gram (g) karbohidrat. Selain itu, kentang juga menawarkan 30 persen dari kebutuhan harian vitamin C, 15 persen kebutuhan potasium, dan 10 persen kebutuhan vitamin B6.
Sebuah studi pada tahun 2014 yang dipublikasikan dalam Journal of American College of Nutrition membandingkan penurunan berat badan pada sekelompok orang yang mengikuti diet rendah kalori dengan atau tanpa kentang.
Mereka menemukan bahwa kentang tidak menyebabkan kenaikan berat badan. Mereka yang makan kentang setiap hari masih bisa menurunkan berat badan.
Cara makan kentang yang salah
Meski bisa dijadikan sebagai salah satu cara diet sehat, namun cara mengonsumsi kentang juga perlu diperhatikan. Hindari beberapa cara makan kentang yang salah berikut ini, melansir Live Strong.
1. Menggoreng kentang
Kentang goreng tidak baik untuk Anda yang sedang ingin menurunkan berat badan. Makan kentang goreng meningkatkan risiko diabetes tipe 2.
Satu porsi kentang goreng cepat saji mengandung sekitar 380 kalori, 18 g lemak, 221 miligram (mg) natrium, dan 50 g karbohidrat.
Jauhkan kentang goreng dari menu sarapan. Pilih kentang yang dipanggang, dihaluskan, atau direbus.
Hindari juga penggunaan bumbu berlebihan. Sebagai gantinya, padukan kentang dengan minyak zaitun atau keju rendah lemak.
2. Menjadikan kentang sebagai lauk
Hindari juga penggunaan kentang sebagai lauk. Misalnya saja, sambal goreng kentang atau perkedel kentang yang dipadukan dengan nasi.
Sajian di atas membuat Anda mengonsumsi ‘combo’ karbohidrat yang justru bisa menaikkan berat badan.
3. Tidak memakan kulit kentang
Kentang berukuran sedang dengan kulitnya menyediakan 7 persen kebutuhan serat harian Anda. Serat adalah nutrisi yang penting untuk penurunan berat badan.
Panggang dan biarkan kulit kentang ikut terpanggang. Sebelum itu, pastikan untuk menggosok kentang secara menyeluruh untuk menghilangkan kotoran, serangga, atau sisa-sisa tanah.
Perhatikan kembali bagaimana Anda mengolah kentang untuk dikonsumsi. Olahan kentang yang baik bisa efektif dalam membantu menurunkan berat badan.
Sumber : cnnindonesia.com
