KUBUS.ID — Dalam beberapa tahun terakhir, alternatif susu nabati seperti oat milk tengah populer. Sebenarnya, apa itu oat milk dan manfaatnya untuk kesehatan?
Oat milk atau susu oat adalah pengganti susu yang terbuat dari oat yang bebas dari laktosa, kedelai, dan kacang-kacangan. Oat milk cocok diminum oleh orang yang punya intoleransi laktosa dan alergi.
Saat ini, oat milk sangat mudah dicari karena banyak dijual di pusat belanja seperti mini market atau di toko online.
Melansir Healthline, oat milk memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, termasuk bagi kesehatan jantung dan tulang.
Untuk lebih jelasnya, berikut ini penjelasan mengenai apa itu oat milk serta serta manfaat dan cara membuatnya yang dilansir dari berbagai sumber.
Mengenal oat milk
Oat milk biasanya terbuat dari gandum, air, dan beberapa bahan tambahan. Teksturnya yang lembut membuat oat milk jadi favorit para barista pembuat latte sebagai campuran kopi.
Melansir Cleveland Clinic, oat milk bisa menjadi pilihan yang bagus untuk orang yang sedang diet, dan mereka yang memiliki alergi makanan tertentu karena secara alami bebas dari susu, laktosa, kedelai, dan kacang-kacangan.
Oat juga bebas gluten, tetapi sering diproses di fasilitas yang sama dengan biji-bijian lain yang mengandung gluten, sehingga ada potensi kontaminasi silang.
Karena itu para ahli merekomendasikan untuk memeriksa label dan memilih oat milk bebas gluten bersertifikat jika Anda sensitif terhadap gluten atau memiliki penyakit celiac.
Kandungan nutrisi oat milk
Setelah mengetahui apa itu oat milk, tentu Anda juga ingin tau kandungan nutrisi di dalamnya. Melansir Healthline, kandungan nutrisi oat milk sebanyak satu cangkir atau 240 gram, yakni:
- Kalori: 120 kkal
- Lemak total: 5 gram
- Karbohidrat: 16 gram
- Protein: 3 gram
- Serat pangan atau dietary fiber: 2 gram
Oat milk berbeda dengan alternatif pengganti susu lainnya, seperti almond milk karena memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi, seperti kalori, karbohidrat, dan serat pangan.
Meski nutrisinya tidak sebanyak gandum utuh, produk oat milk yang tersedia di pasaran biasanya diperkaya dengan tambahan nutrisi, seperti kalsium, kalium, zat besi, vitamin B, vitamin A, dan vitamin D.
Oat milk mengandung kalori yang lebih tinggi dibandingkan almond milk, sehingga meningkatkan risiko kenaikan berat badan atau obesitas jika dikonsumsi secara berlebihan.
Cara membuat oat milk
Oat milk sangat mudah dibuat di rumah dan tentunya akan lebih hemat daripada harus membelinya di luar. Anda juga bisa memilih sendiri bahan yang ingin ditambahkan dan membuatnya bebas gluten.
Berikut cara membuat oat milk buatan sendiri hanya dalam beberapa menit:
- Campurkan 1 cangkir (80 gram) gandum gulung atau potongan baja dengan 3 cangkir (720 mL) air dingin selama 30 detik.
- Tempatkan kain katun tipis di atas stoples atau botol bermulut lebar.
- Tuang adonan di atas kain katun tipis untuk memisahkan susu dari oat.
- Angkat kain dari ujungnya untuk membentuk kantung, dan peras cairan yang tersisa ke dalam stoples dengan lembut.
Untuk menambah rasa, tambahkan sejumput garam, sedikit ekstrak vanila atau kayu manis, kurma, sirup maple, atau madu sebelum diblender. Anda dapat menyimpan oat milk di kulkas hingga 5 hari.
Untuk menghindari hasil berlendir, gunakan air dingin, jangan meremas kain katun tipis terlalu keras saat mengeringkan sisa cairan, jangan merendam oat terlebih dahulu, dan jangan memblendernya lebih dari 30 detik.
Demikian penjelasan mengenai apa itu oat milk, kandungan nutrisi, dan cara membuatnya.
Sumber : cnnindonesia.com
