KUBUS.ID — Pakcoy mungkin jadi salah satu sayuran yang sering Anda konsumsi. Tapi, tahukah Anda beragam manfaat makan pakcoy dan efek sampingnya?
Secara ilmiah, pakcoy dikenal dengan nama Brassica rapa. Sayuran berwarna hijau tua ini berasal dari China.
Sebagai bagian dari keluarga Brassica , sayuran ini sangat mirip dengan sayuran silang lainnya seperti brokoli dan kubis. Meski banyak dikonsumsi di wilayah Asia, namun sayuran ini kian populer di berbagai penjuru dunia berkat khasiatnya.
Ditambah lagi dengan tekstur pakcoy yang renyah dan kemampuannya dalam menyerap rasa. Karakter ini membuat pakcoy kerap jadi bahan utama banyak hidangan.
Nutrisi pakcoy
Pakcoy adalah sayuran rendah kalori da padat nutrisi, Warna hijaunya yang cantik membuat kandungan nutrisi di dalamnya sangat kaya.
Mengutip Health, dalam setiap 70 gram pakcoy mengandung nutrisi berikut :
- 9 kalori
- 0,14 gram (g) lemak
- 1,1 g protein
- 1,5 g karbohidrat
- 0,7 g serat
- 156 microgram (mcg) vitamin A
- 31,5 miligram (mg) vitamin C
- 31,8 (mcg) vitamin K
Rendahnya kalori membuat konsumsi pakcoy jadi salah satu cara efisien untuk meningkatkan asupan vitamin C dan K tanpa mengganggu asupan makronutrien.
Manfaat makan pakcoy
Ada beberapa manfaat makan pakcoy yang perlu diketahui. Berikut di antaranya.
1. Meningkatkan kesehatan tulang
Banyak mineral ditemukan dalam pakcoy. Termasuk di antaranya kalsium, fosfor, vitamin K, dan zinc. Kesumuanya diketahui dapat membantu menjaga kesehatan tulang.
Utamanya, pakcoy juga kaya akan kalsium. Sayuran satu ini menawarkan bentuk kalsium yang sangat mudah diserap.
2. Menjaga kesehatan jantung
Sayuran berdaun hijau ini mengandung kalium, magnesium, dan kalsium. Kesemuanya merupakan mineral yang berperan dalam mengatur tekanan darah.
Beberapa penelitian menemukan, konsumsi sayuran berdaun hijau dikaitkan dengan insiden penyakit kardiovaskular yang lebih rendah.
Pakcoy juga mengandung vitamin C. Vitamin satu ini juga dikaitkan dengan rendahnya angka kematian akibat penyakit kardiovaskular.
3. Membantu menurunkan berat badan
Pakcoy merupakan salah satu sayuran rendah kalori. Dengan begini, artinya pakcoy jadi salah satu sayuran terbaik untuk diet.
Selain itu, kandungan serat dan air di dalam pakcoy juga bisa sangat mengenyangkan buat tubuh. Hal ini dapat membantu menekan rasa lapar setelahnya.
4. Menekan risiko kanker
Seperti sayuran silang lainnya, pakcoy juga bersifat anti-kanker. Sebagian besar efek kemopreventifnya diduga muncul berkat kandungan glukosinolat yang ada di dalamnya.
Penelitian menunjukkan bahwa glukosinolat dan produk pemecahannya bekerja berdasarkan mekanisme antiperadangan dan antioksidan.
5. Menjaga kesehatan tiroid
Selenium dalam pakcoy bermanfaat untuk menjaga kelenjar tiroid tetap berfungsi dengan baik. Kelenjar ini terletak di pangkal depan leher dan berperan penting dalam proses metabolisme.
Mengutip Healthline, sebuah penelitian menemukan, rendahnya kadar selenium dalam aliran darah terkait dengan kondisi tiroid.
Efek samping makan pakcoy
Meski banyak manfaat yang ditawarkan, tapi makan pakcoy juga bisa memicu sejumlah efek samping. Berikut beberapa efek samping makan pakcoy.
1. Menghambat fungsi tiroid
Dalam bentuk mentah dan belum dimasak, pakcoy mengandung enzim yang disebut mirosinase. Enzim ini berfungsi untuk memecah glukosinalat yang terkandung dalam sayuran ini.
Sayangnya, beberapa produk pemecahan glukosinolat dapat menghambar tubuh menyerap yodium yang berperan penting dalam menjaga fungsi tiroid.
Namun demikian, perlu dicatat bahwa efek samping makan pakcoy ini hanya ditemukan jika dikonsumsi dalam bentuk mentah.
Lagi pula, memasak pakcoy dapat menonaktifkan enzim mirosinase. Dengan begitu, penghambatan tiroid akibat enzim ini tak akan berlaku jika pakcoy telah dimasak.
2. Mengganggu efektivitas obat pengencer darah
Selain itu, pakcoy juga merupakan sumber vitamin K yang kaya. Orang yang rutin mengonsumsi obat pengencer darah disarankan untuk berhati-hati dalam mengonsumsi pakcoy.
Pasalnya, perubahan signifikan dalam asupan vitamin K dapat mengganggu efektivitas obat-obatan tersebut. Vitamin K sendiri diketahui berperan dalam proses pembekuan darah.
Demikian beberapa manfaat dan efek samping makan pakcoy.
Sumber : cnnindonesia.com
