KUBUS.ID — Tak semua buah dan sayur harus dikupas terlebih dahulu sebelum makan. Beberapa di antaranya bisa langsung dilahap bersama dengan kulitnya.
Berikut daftar buah dan sayuran yang tidak perlu dikupas. Kulit buah dan sayuran ini mengandung nutrisi bermanfaat buat tubuh.
Mengupas bagian kulit sering kali dilakukan karena telah menjadi kebiasaan di tengah masyarakat. Mengupas kulit juga jadi upaya untuk mengurangi paparan pestisida.
Namun, membuang kulit berarti membuang salah satu bagian tanaman yang paling kaya nutrisi.
Mengutip Healthline, kulit buah dan sayur kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan. Manfaat tidak mengupas buah dan sayur salah satunya adalah meningkatkan total asupan nutrisi.
Selain itu, kehadiran serat yang tinggi pada bagian kulit juga membuat Anda bisa menahan rasa lapar lebih lama. Memakan buah dan sayur bersama dengan kulitnya cocok buat Anda yang sedang menjalani program diet.
Buah dan sayur yang tidak perlu dikupas
Untuk lebih jelasnya, berikut daftar buah dan sayur yang tidak perlu dikupas, merangkum berbagai sumber.
1. Plum
Mengutip The Healthy, buah plum mengandung banyak serat, vitamin, mineral, dan senyawa antioksidan.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Research menemukan, mengupas kulit buah plum dapat mengurangi asupan antioksidan 13-48 persen.
2. Apel
Kulit apel mengandung serat larut, vitamin C, vitamin A, dan senyawa antioksidan bernama flavanoid.
Namun demikian, Anda juga tetap perlu berhati-hati karena kandungan pestisida pada kulit apel ditemukan lebih tinggi dibandingkan buah lainnya.
Pastikan Anda mencucinya dengan baik atau pertimbangkan untuk membeli apel organik.
3. Kiwi
Kulit kiwi ternyata bisa dimakan. Kulit kiwi mengandung banyak vitamin C dan serat.
Coba-lah mengirisnya dengan sangat tipis untuk meredam bulu-bulu halus pada kulit kiwi.
4. Mentimun
Kulit mentimun mengandung vitamin K, serat, dan potasium yang tinggi. Hanya saja, kulit mentimun juga bisa mengandung lilin.
Untuk itu, Anda perlu mencucinya dengan baik sebelum dikonsumsi.
5. Wortel
Mengutip Prevention, wortel kaya akan senyawa poliasetilen. Penelitian tabung reaksi menemukan, senyawa ini berpotensi untuk membantu melawan sel kanker.
Selain itu, poliasetilen juga ditemukan bersifat antijamur, antibakteri, dan anti-inflamasi. Senyawa ini terkonsentrasi tepat di bawah kulit wortel.
6. Kentang
Kulit kentang memiliki lebih banyak serat, zat besi, dan folat dibandingkan bagian dagingnya.
Selain kentang, umbi-umbian lainnya seperti kulit ubi jalar juga memiliki kandungan bermanfaat yang sama.
Sebagai pilihan terbaik, Anda bisa memilih ubi ungu yang mengandung pigmen. Penelitian menemukan, bagian kulitnya mengandung antioksidan 5-10 kali lebih besar dibandingkan dagingnya.
7. Terong
Kulit terong kaya akan antioksidan bernama nasunin. Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa nasunin berperan penting dalam menjaga kesehatan jaringan otak.
Selain itu, nasunin juga merupakan salah satu bagian dari antioksidan flavonoid. Flavonoid sendiri dikenal sebagai senyawa antioksidan yang dapat membantu proses penurunan berat badan.
Demikian daftar buah dan sayuran yang tidak perlu dikupas. Jangan lupa dimakan bagian kulitnya.
Sumber: cnnindonesia.com
