KUBUS.ID — Ada banyak mikronutrien yang dibutuhkan untuk menunjang tumbuh kembang anak.
Beberapa di antaranya adalah vitamin A untuk penglihatan, sistem imun, dan pertumbuhan tulang. Kemudian vitamin B untuk enzim tubuh, dan vitamin D3 untuk kesehatan tulang.
Namun, ada satu mikronutrien yang tidak boleh terlewatkan, yaitu zat besi.
“Zat besi itu penting untuk perkembangan kemampuan anak,” kata dokter spesialis anak di Klinik Armedika dr. Wanda Gautami, Sp.A dalam sesi diskusi daring pada Sabtu (21/9/2024).
Dalam tubuh, zat besi berfungsi untuk membantu pembentukan sel darah merah. Namun, dalam perkembangan anak, zat besi berfungsi untuk mendongkrak IQ.
Kekurangan zat besi bisa membuat IQ anak menjadi lebih rendah. Tidak hanya itu, anak bisa mengalami penurunan kemampuan motorik, integrasi sosial, dan konsentrasi.
Penurunan nafsu makan juga bisa terjadi. Ini dapat berujung pada berat badan anak yang semakin menurut, sehingga menyebabkan masalah kesehatan lain muncul.
“Zat besi yang paling bagus bisa didapat dari protein hewani, misalnya hati ayam dan daging sapi. Bayam juga ada zat besinya, tapi susah diserapnya,” tutur Wanda.
Untuk hati ayam, berat 28 gram sudah mencakup 3,6 miligram zat besi. Pada daging sapi cincang dengan berat yang sama, kandungan zat besinya adalah 0,8 miligram.
Bahan makanan lainnya yang mengandung zat besi adalah daging kambing dan hati sapi.
Daging kambing seberat 28 gram mengandung 1 miligram zat besi. Hati sapi dengan berat yang sama mengandung 1,7 miligram zat besi.
Bagaimana dengan ikan?
Wanda mengatakan, zat besi juga bisa diperoleh dari ikan. Namun, ikan yang dipilih tidak harus yang harganya mahal.
“Perlu enggak sih beli ikan salmon? Ternyata, ikan enggak usah yang mahal-mahal, enggak usah yang susah-susah,” ujar dia.
Jika dibandingkan dengan ikan kembung, ikan salmon mengandung zat besi yang lebih sedikit. Zat besi yang terkandung dalam 100 gram ikan kembung adalah 0,9 miligram, sedangkan dalam ikan salmon dengan berat yang sama adalah 0,77 miligram.
Kandungan lainnya yang lebih unggul pada ikan kembung seberat 100 gram adalah omega 3 yang mencapai 2,6 gram dan protein 21,4 gram.
Pada ikan salmon seberat 100 gram, kandungan yang lebih unggul adalah lemak yang mencapai 3,45 gram, kolesterol 52 miligram, dan kalori sebanyak 116.
Sumber : kompas.com
