KUBUS.ID — Jika bosan dengan olahan pasta yang biasa, kamu bisa mencoba pasta bentuk kerang ini. Dimasak dengan saus creamy dengan tambahan cabe dan kacang polong. Sedap!
Dari ratusan jenis pasta Italia, ada beberapa jenis yang populer di dunia. Jenis pasta dinamai sesuai dengan bentuknya.
Selain elbow makaroni, pasta pendek lain adalah pasta bentuk kerang atau conchiglioni.
Bentuknya seperti cangkang kerang dengan rasa kenyal mulur setelah direbus. Pasta jenis ini cocok diberi saus yang creamy ringan. Kali ini dipadukan dengan sosis sapi.
Sausnya dari susu dengan bumbu rempah dan keju hingga gurih mantap. Ditambah kacang polong dan cabe kering rasanya jadi gurih, segar, dan pedas.
Bahan-bahan dan cara membuatnya ada di resep berikut ini.
Resep Pasta Sosis Bumbu Cabai
Olahan pasta ini gampang dibuat. Memakai pasta bentuk kerang dengan isian sosis dan keju.
Bahan-bahan
- 150 g conchiglioni/pasta bentuk kerang
- 1 liter air
- Saus:
- 2 sdm mentega
- 3 buah sosis, potong-potong melintang
- 50 gram kacang polong beku
- 1 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 200 ml susu air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 100 gram keju cheddar parut
- 1 sdm chilli flakes
- Taburan:
- Daun peterseli cincang
Cara Memasak
1. Didihkan air dalam panic, beri sedikit garam.
2. Masukkan pasta kerang, rebus dengan api sedang hingga hamper lunak. Angkat dan tiriskan.
3. Saus: Lelehkan mentega di atas api kecil.
4. Tambahkan potongan sosis, aduk hingga berubah warna.
5. Masukkan kacang polong, aduk hingga lunak.
6. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga bergumpal rata.
7. Tuangi susu sambal aduk-aduk terus hingga terigu larut dan menjadi adonan yang licin dan mendidih.
8. Tambahkan merica, pala dan garam, aduk rata.
9. Masukkan pasta kerang rebus, aduk hingga tercampur rata.
10. Tambahkan keju cheddar dan chilli flakes, aduk hingga rata
11. Angkat, tabor peterseli dan sajikan hangat.
Tips membuat pasta sosis bumbu cabe:
1. Selain pasta bentuk kerang bisa dipakai pasta bentuk pendek lain seperti elbow macaroni, spriral, penne atau bentuk pita.
2. Selain kacang polong bisa diganti atau ditambahkan sayuran lain seperti wortel, buncis atau jagung manis.
Sumber : detik.com
