KUBUS.ID – Di tengah potensi lonjakan harga cabai yang kian hari berpotensi naik, para konsumen bisa mengolah cabai untuk dijadikan cabai bubuk, agar dapat bertahan lama.
Kata Dr. Ir. Nunuk M.P Dosen Pertanian Uniska Kediri, Konsumen bisa memanfaatkan teknologi pengeringan alami atau dengan alat pengering, untuk solusi efektif pengolahan cabai bubuk. Proses pengeringan bisa dilakukan pasca panen. Bubuk cabai kering dengan kadar air kurang dari 10%, dimungkinkan bisa bertahan hingga satu tahun.
Nunuk menambahkan Konsumen juga perlu memahami cara penyimpanan yang benar, yaitu dengan mengemas cabai dalam plastik untuk menjaga kesegaran. Dengan langkah ini, diharapkan bisa mengurangi beban masyarakat saat menghadapi fluktuasi harga yang tidak menentu. (rif)